MERLUZA EN SALSA DE COCO

INGREDIENTES

4 Filetes de Merluza
1 Tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
pan para rebozar
Sal
Aceite de Oliva
1 lata de leche de coco
Pimenton dulce
1 Huevo
pimienta


PREPARACION:

Aliñar los filetes con sal y pimenta al gusto, pasarlos por huevo y luego por el pan para rebozar, colocarlos  en un sarten con aceite de oliva para sellarlos por lado y lado.
Preparar un sofrito con tomate, cebolla y un poco de pimiento verde y rojo y cuando este listo agregarle la salsa de coco y un poquito de pimenton dulce, colocar  un poco de sal al gusto y  dejarla hervir 5 minutos, untar una refractaria con algo de mantequilla, colocar los filetes y ponerle la salsa, meterlos  al horno a 180 grados. y dejar cocinar unos 20 minutos.
 

LESSANCE DE ATUN

Ingredientes:

(para cuatro personas)

4  latas de atun
1/2 kilo de patatas
2 huevos
pimento rojo y verde
leche
pimienta
nuez moscada
harina de trigo
sal
queso parmesano


PREPARACION

primero cocinar las patatas con sal  en rodajas, hacer  los huevos duros y cortarlos en cuadritos, junto con el  pimiento rojo y verde en crudo,   abrir el atun y desmenuzarlo.

Salsa Bechamel

colocar en un sarten un poco de mantequilla derretida, agregar  la harina y mezclar estos ingredientes, luego le pones la  leche, sal y un poco de nuez moscada hasta que quede una salsa homogenea.

En una refractaria untada previamente con mantequilla, colocar una capa de patatas, luego el atun desmenusado, el huevo picado y los pimientos a cuadritos, agregar la salsa bechamel y ponerle el queso parmesano por encima, poner al horno durante 30 minutos a 180 grados hasta que el queso este gratinado y a disfrutar.